(Angel Easy Cook)
在雪梨藍帶讀書的時候，房東太太的拿手好菜之一就是紅燒雞翅｡應該就是從那個時候開始喜歡上雞翅的～鹹香滑嫩的雞肉實在是非常下飯啊！
薑蔥燒雞翅
1. 鍋裡倒入少許油，薑絲煸炒後再將雞翅煎至兩面上色
2. 倒入一碗水，適量醬油、蔭油、烏醋和糖，之後蓋上鍋子轉中小火悶煮
3. 大約5分鐘雞翅煮熟後，再慢慢將汁水煮稠收乾
4. 起鍋前灑上蔥花，拌炒均勻即完成
**小叮嚀
我覺得醬油比較死鹹，蔭油的味道又不夠重，所以就兩種一起使用～下的比例大概是 2:2:1:1(其實我下的很隨性)｡
水可以下多一點，這樣雞翅確定能煮熟～